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持续打击私屠滥宰 护航百姓餐桌安全

海力网 来源:海力网 2018-09-05 09:42:56

大连市创建国家食品安全示范城市全面启动以来,各级食品药品监管部门认真贯彻落实“四个最严”要求,持续加大食品安全监管力度,规范经营秩序、净化市场环境,护航百姓餐桌安全。

加强夏季餐饮服务食品安全监管

一是部署到位。5月下旬,大连市食品药品监管局印发《关于加强高中考和夏季旅游旺季期间餐饮服务食品安全工作的通知》,针对夏季餐饮服务食品安全存在的突出问题,要求全市各级食品药品监管部门以餐饮服务食品经营许可、落实食品安全主体责任、落实索证索票和进货查验制度、食品加工操作过程控制、食品添加剂使用管理等为重点,加大监督检查和违法行为查处力度。二是要求到位。全面落实“三个一律”要求,即:发生20人及以上群体性食品安全事故(事件)的餐饮服务单位,一律立即依法采取封存可能导致食品安全事故的食品及原料和可能被污染的食品加工工具、容器、设备等食品相关产品;一律查明事故(事件)原因,督促落实整改,依法处罚到位;未查明原因和整改处罚到位前,一律不得解除封存。坚决杜绝同一单位、同类事件的继续和连续发生。三是督促到位。各地区以旅游团餐接待单位、曾经发生过食品安全事件的单位和区域为重点,督促餐饮服务单位严格落实烧熟煮透、半成品及成品保存温度及时限等操作规范要求。四是检查到位。将旅游景区及周边,尤其是开放性海滨浴场内季节性经营餐饮服务单位全部纳入监管范围。营业前逐户走访,告知食品经营许可及食品安全管理相关要求,经营过程中,组织执法人员拉网排查,切实消除监管盲区和空白。五是督查到位。市局印发《关于进一步加强旅游餐饮服务食品安全监管工作的通知》,督促各地区切实加强夏季餐饮服务食品安全监管,依法履行监管职责,并对全市537家旅游团餐接待单位进行登记备案,对10个地区33家旅游团餐接待单位进行督导检查,下达重点问题督办函4份,责令3家存在严重食品安全隐患餐饮服务单位停业整顿。

持续开展私屠滥宰专项整治

甘井子区市场监管局持续开展打击私屠滥宰、出售不合格猪肉专项整治行动,净化肉品市场,让百姓吃上放心肉。

一是抓宣传培训。以市场监管所为单位,定期组织辖区食品生产经营企业进行食品安全知识培训,约谈存在问题单位。同时,执法人员向肉类食品经营者和消费者宣传食品安全知识,鼓励群众举报投诉销售私宰肉、病害肉等违法行为,强化食品安全意识,科学理性消费。二是抓监督执法。联合街道等有关部门加大对生产经营肉制品企业的检查力度,督促认真履行食品安全管理责任,依法落实进货查验、记录、索证索票等制度,抓好源头控制和早期预防。对辖区食品生产经营单位进行摸排检查,依法严厉查处销售来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格肉品的违法违规行为。三是抓检查巡查。以营城子、革镇堡等涉农街道为重点区域,针对私屠滥宰活动往往发生在夜间的特点,在采取夜间蹲点巡查的方式严防死守的基础上,对农贸集市生肉销售业户进行逐户检查,查看进货票据、登记台账,严防“问题肉”流入市场。

半岛晨报、海力网记者齐芳芳

[编辑:栾晓婷]