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大工万人份蛋糕是咋整出来的?一起去瞅瞅!

海力网 来源:海力网 2018-05-26 17:36:13


 

"七彩大工,梦想校园",大连理工大学校园嘉年华又一次如期与我们相约在日暖风轻的初夏。

今年,那个每年最让人期盼的校庆大蛋糕又将呈现出什么样的风采,会带给师生们何种美味分享?

走,我们一起去看看!

早在一个月前,食堂的"大师"们就开始了集思广益,经反复斟酌讨论,蛋糕雏形完成:整体为长方形,长 7.2 米、宽 2.5 米、高 2.4 米,总量约 8 个立方米,校花玉兰绽放在蛋糕上,数字" 69 "表达对大工六十九岁生日的祝福,"奋进新时代,建设双一流"紧密贴合大工人的新征程。

据了解,要完成如此超级大的蛋糕,需使用鸡蛋 5500 斤、面粉 2500 斤、沙白糖 2000 斤、鲜奶油 4400 斤、时令水果 800 斤以及各类点缀鲜花,最多可供近万名师生品尝。

一周前的 5 月 19 日,开始了蛋糕坯子的加工制作。为了不影响每日正常的供餐,教工餐厅的师傅们每天只能在午餐结束后开始制作,从午后一直忙到深夜,每天工作至少 10 个小时,完成蛋糕坯子 200 块;在坯子晾凉后,送至冷库保鲜。

25 日上午,工作人员开始了蛋糕台子的安装固定,保鲜棚子的搭建、周边环境的保洁 ……

25 日下午 16:00,1300 余块坯子统一取出,蛋糕制作开始。

25 日下午 19:00,进行奶油涂抹,固定造型。经过 12 个小时的连续工作,至凌晨 4:00,奶油涂抹工作基本完成,蛋糕的轮廓呈现出来。

从 26 日凌晨 4:00 到早上 7:00,在蛋糕旁边摆放了冰块,持续保鲜,工作人员进行了短暂休息。

与此同时,作为饮食服务中心"金字招牌"的美食一条街仍然在西山生活区火爆开场,为师生们提供品种齐全、花色繁多的特色美食。不仅有香气四溢的烤鱿鱼、滋滋流油的羊肉串,更有蛋挞、麻团、豆沙饼等各色甜点,西瓜、椰汁、酸梅汤等消暑佳品。所有的美食无限量供应,满足了师生们味蕾的同时,也给他们送上了难忘的回忆。

半岛晨报 海力网记者辛敏娟

[编辑:栾晓婷]