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星海广场德国啤酒大篷让食客口服心服

海力网 来源:海力网 2019-04-25 09:19:39

丰富的美食以亲民价酬宾

万众瞩目的星海广场德国啤酒大篷现正在加班加点地施工中,定在 5 月 1 日开门纳客。大篷除了将供应以德式精酿啤酒为代表的醇美啤酒之外,还会为国内外食客提供怎样精彩的"下酒菜"?价位如何?卫生状况又怎样?为此记者采访了大篷餐饮负责人。

德餐领衔烧烤助兴海鲜压轴

丰富的美食让食客大饱口福

据大篷餐饮负责人介绍,大篷开业后每天将为食客供应德餐、烧烤、海鲜、当地小吃等各种美食。其中,德餐将以德国进口食材为主,主要供应的德式美食有德式脆皮肘子、香肠、烤鸡、沙拉、花式面包等,大篷将把原汁原味的德餐奉献给万千食客。

烧烤是啤酒的最佳伴侣,大篷每天还将供应当天制作的羊肉串、牛肉串、锡纸烤海鲜等烧烤美味,让大家吃好喝爽。其中肉串的肉都是来自内蒙古的精品,好不好吃一尝便知!

海鲜是大连美食的代表,大篷现已与 9 条渔船签订了协议,每天都将为食客专供当天捕捞的鲜活海鲜(以价廉物美的小海鲜为主),做法有汽锅蒸、盐水煮、辣炒、烧烤等,尽显大连海鲜的鲜甜本色。

大篷每天还将为食客奉上大连当地小吃如三鲜焖子、家焖海鱼、腌卤海鲜等,还将同时供应水饺、疙瘩汤、面条、饼等花式主食,让众口不再难调。

无压力点菜执行亲民价位

大篷人均消费 60 元让食客吃饱吃好

大篷的消费定位是平民消费,食客人均消费 60 元就可以吃饱吃好。以海鲜为例,都是签约渔船每天现捞的一手货源。客人可以在大篷的海鲜超市现点现称鲜活的海鲜,再由厨房现做,价格甚至比市场上零售的海鲜还便宜!

特别值得一提的是,大篷会为食客提供无压力点菜服务,即服务员只介绍特色,不推荐高价菜,让食客自主点餐,价格比同类大排档更实惠!

大篷还将为客人提供智能点菜服务,即客人按照菜名自主点菜并拿取号码,结账时由服务员手持智能录入棒"刷"号即可,这样的高科技既节省了人工,又为客人节省了时间,据悉这种智能点菜服务为大连美食圈实现了"零的突破"!

食材明档烹饪餐具无菌消毒

大篷餐饮卫生安全为食客健康保驾护航

大篷开业后餐饮烹饪区将划分为德餐、烧烤、海鲜烹饪、西点等 7 个区域,其中多个区域为明档烹饪,厨师会当着食客的面儿现点现做,让客人看得明明白白,吃得更安心。而大篷优良的排风系统,也将保证明档烹饪无油烟,有益环保,也保障了食客的健康。

大篷每天使用的餐具,均事先采用消毒柜进行无菌消毒。使用后的餐具保证一餐一换,并由专人清洗,卫生洁净。

大篷每天烹饪的食材,由具有卫生质量验收合格证的企业提供,进口食品、调料等证照齐全,食品品质和安全更有保障。

名厨驻店专业团队服务

大篷力求食客人人满意

为提高服务水平和客人的满意度,大篷特别从哈尔滨聘请具有过硬管理经验且烹饪德餐曾多次获奖的名厨担任厨师长。大篷的烧烤师傅和西点师傅,也是从哈尔滨聘请过来的高手。

目前,即将在大篷上岗的 50 位服务员正在进行封闭性培训,力求开业后这支专业的服务团队能以更优质的服务,获得食客的认可与好评。

[编辑:栾晓婷]